Fromage Gouda jeune au cumin au lait cru de vache 300g

Le Gouda (en néerlandais : Goudse kaas, « fromage de Gouda ») est l'un des fromages les plus connus des Pays-Bas. Il tient son nom de la ville de Gouda, en Hollande méridionale, où il était traditionnellement commercialisé.

Maurice et Laurent Kuipers, dont les parents sont originaires des Pays-Bas, produisent ce Gouda "tourangeau" avec le lait des vaches de la ferme familiale. Ils suivent la recette traditionnelle et affinent leurs fromages pendant 2 mois minimum pour ce jeune Gouda aux subtiles notes de cumin et de noisette.

Ce fromage peut aussi être utilisé en cuisine dans de nombreuses recettes.

Christophe, fondateur de Panier de Touraine